米国の卵価格が急騰

米国の卵価格は、1月13日に0.33ドル近くの数年ぶりの低水準から1ダースあたり1.20ドルを超えるまで急上昇しました。これは、物理的供給の急速な引き締まりが短期間の需要ショックと相まったためです。供給面では、高病原性鳥インフルエンザの再発が、米国の主要生産州での産卵鶏の新たな殺処分を引き起こし、フロックサイズを削減し、卸売の供給量を減少させました。これは、在庫が再構築され始めた矢先のことでした。この国内の不足は、特にオランダの卵生産が盛んな地域での新たな鳥インフルエンザの発生によって悪化し、輸出の流れが混乱し、外国のバイヤーがスポット市場に押し込まれ、世界的な供給が引き締まりました。トウモロコシや大豆ミールに起因する高騰した飼料コストも、限界生産コストを引き上げ、生産回復のペースを遅らせています。需要面では、1月中旬の厳しい寒波が、家庭での料理や焼き菓子、予防的な在庫補充を通じて短期的な小売購入を促進し、価格反応を増幅させました。